核心功能与技术亮点

核心功能与技术亮点

1. 智能化烹饪系统
   • 自动烹饪程序：内置90多个预设程序，支持烤盘预热，可编程并储存99个自动排序程序（含4个环节），涵盖对衡烹饪（30℃-300℃）、蒸汽烹饪（30℃-130℃）及组合烹饪模式。
   • 核心温度控制：可选配多点或针头探针，实现食物内部温度精准监测（如牛排五分熟、七分熟）。
   • 湿度自动调节：配备自动湿度控制系统，确保烘焙品（如面包）多汁松软，同时支持速干系统快速除湿，提升酥脆口感（如炸物）。
2. 节能与环保设计
   • Eco Speed节能系统：通过优化能量输出降低能耗，较传统设备节省10%-30%能源。
   • 锅炉式蒸汽发生：蒸汽稳定且成本高，但适合慢炖和高湿烘焙场景，减少冷凝水残留。
   • 多层烹饪优化：支持快速创建多层菜单，智能化识别兼容性，避免串味，提升出餐效率。
3. 清洁与维护
   • 新型自动清洁系统：采用SCS固体清洁剂和LCS液体清洁剂，结合除水垢剂，延长锅炉使用寿命，清洗耗时减半。
   • 能源监控表：详细记录用水和能源消耗，帮助用户优化运营成本。

产品系列与型号对比

1. 电力型号
   • SAEV072：7层电力蒸烤箱，容量7个2/1GN盘或14个1/1GN盘，功率19kW，电压380V，适用酒店、茶餐厅。
   • SAEV102：10层电力蒸烤箱，容量10个2/1GN盘或20个1/1GN盘，功率未明确标注，适用中大型餐饮。
   • SAEV202：20层电力蒸烤箱，容量20个2/1GN盘或40个1/1GN盘，功率未明确标注，适用团体供餐中心。
2. 燃气型号
   • SAGV072：7层燃气蒸烤箱，配置锅炉，适用对蒸汽稳定性要求高的场景。
   • SAGV202：20层燃气蒸烤箱，进口型号，配置锅炉，适用大规模供餐。